Die Internationale Süßwarenmesse (ISM) bleibt auch ohne Präsenzmesse zentrale Plattform für Innovationen der Branche und stellt auf der digitalen New Product Database Produktneuheiten vor. Insgesamt haben 67 Aussteller (2020: 100) aus 20 Ländern mit 107 Produkten daran teilgenommen.
Im Rahmen einer Neuheiten- und Trendkampagne werden die Produkte darüber hinaus in den Social-Media-Kanälen der Messe vorgestellt. Höhepunkt wird die Kür der Top 3 Innovationen der ISM 2021 durch eine fachkundige Jury sein, die im März vorgestellt werden.
Die Trendthemen bei Süßwaren & Salzigen Snacks
Trend 1:
Gesundes Snacken und Genuss: Hinzu kommen Faktoren wie Textur, Farbe und Geschmack. Neben fruchtig frischen Geschmackserlebnissen aus natürlichen Farben und Aromen sowie getrockneten Früchten, sind knusprige Snacks oder fettfreie Chips im Trend.
Trend 2:
Plant-based: Gerade bei den Schokoladen und Schokoladenerzeugnissen gibt es immer mehr Varianten ohne Kuhmilch. Auch vegane Honigvarianten legen zu. Darüber hinaus spielt Transparenz im Hinblick auf Zutaten oder Produktherkunft eine immer wichtigere Rolle. So setzt sich auch in der Süßwarenbranche der Trend hin zu Clean Label immer stärker durch.
Trend 3:
Nachhaltigkeit: Im Fokus sind nachhaltige Rohstoffe und nachhaltige Verpackungen aus weniger Plastik. Nachhaltigkeit geht dabei nicht selten mit Bio, vegan und vegetarisch einher.
Trend 4:
Proteine: Entscheidend ist und bleibt auch hier der Geschmack. Hersteller zeigen zum Beispiel neue Riegel, die die Darmfunktion anregen oder vegane Proteinriegel aus 100 Prozent Pflanzenprotein und ohne Zuckerzusatz. Andere neue Varianten sind Proteinschokoladen angereichert mit Erdnüssen oder Protein Peanut Butter Pralinen.
Trend 5:
Spiel & Spaß: Neben Party Bottles oder Ketten gefüllt mit Traubenzucker bieten die Hersteller Fruchtpuzzle in vier verschiedenen Geschmacksrichtungen aus getrockneten Früchten oder einen Tablet-Süßwarenmix zum Spielen und Lernen mit Emoji-Quiz.
Alle neuen Produkte im Überblick: https://newproducts.ism-cologne.de/
