Dr.-Ing. Axel Th. Simon ist am 25. April 2018 völlig unerwartet im Alter von 74 Jahren verstorben. Simon trat 1972 in die Dienste des Familienunternehmens Bitburger Brauerei Th. Simon ein und führte ab 1975 die Geschäfte im Ressort Technik und Umwelt. 2004 übernahm er zudem die Geschäftsführung der Bitburger Holding. Nach seinem altersbedingten Ausscheiden aus der operativen Unternehmensführung im Jahr 2007 gehörte er noch rund zehn Jahre dem Gesellschafterausschuss des Unternehmens an.
Von 1989 bis 2014 war Simon zudem Präsident der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin, die ihn zu ihrem Ehrenpräsidenten ernannte. Darüber hinaus wirkte er unter anderem im Vorstand und Präsidium des Deutschen Brauerbundes, des Brauerbundes Hessen/Rheinland-Pfalz, war Vizepräsident der Industrie- und Handelskammer Trier, Vorstandsmitglied der Zukunftsinitiative Rheinland-Pfalz, im Vorstand der Vereinigung Trierer Unternehmer sowie im Aufsichtsrat der Volksbank Bitburg. Über zehn Jahre gehörte er auch dem Stadtrat seiner Heimatstadt Bitburg an.
Das langjährige Wirken Axel Simons in zahlreichen Gremien der Wirtschaft und der Wissenschaften wurde mit einer Vielzahl hoher Auszeichnungen gewürdigt, unter ihnen dem Bundesverdienstkreuz am Bande im Jahr 2004, der Wirtschaftsmedaille des Landes Rheinland-Pfalz im Jahr 2007 und der Ehrenplakette „maximi honoris causa“ der Stadt Bitburg im Jahr 2013.
