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Der Sommer wird bunt und fruchtig

Ein weiterer Wein-Trend ist laut Sommelière Natalie Lumpp alkoholreduzierter Wein. Dieser wird häufig mit einem Saft gemixt, Holunder oder Johannisbeersaft. Das Ergebnis: fruchtige Mixgetränke. „Da hat man dann vielleicht nur noch ein Alkoholvolumen von sechs Prozent. Ich mache auch für das Fernsehen gerne solche Weinmixgetränke. Im Frühling mixe ich beispielsweise Roséwein mit Tonicwater und Mineralwasser. Weinmixgetränke sind gerade ziemlich angesagt. Wir müssen heute auch diese Wege gehen. Dass wir mutiger sind und sagen, erlaubt ist das, was gefällt.“

Da müsse man offen sein, denn das erschließe eine komplett neue Kundschaft. „Ich will das gar nicht verteufeln, wir sollten da alle mitgehen. Im Gegenteil, da muss man sagen, wenn ihr clever seid, macht diesen Trend mit. In Schönheit sterben bringt uns nichts. Es ist doch auch wichtig, dass wir die junge Zielgruppe erreichen. Auf der einen Seite alteingesessenen Wein, auf der anderen das alkoholreduzierte oder ganz alkoholfreie.“

Yann Koebel bestätigt, dass die Leute weniger Alkohol trinken und mehr Weinmixgetränke kaufen, auch in der Dose. Besonders beliebt seien bei ihm die Rotkäppchen Fruchtsecco, wie Mango oder Granatapfel. Doch neben den, Koebel sagt, Vorreiter Seccos, bringen immer mehr Mitstreiter Farbe ins Sortiment. Dieses Frühjahr launcht Katlenburger die Maracujawein-Schorle. Mit der Line Extension haben auch die bereits bestehenden Sorten Rhabarber und Johannisbeere ein Design-Makeover erlebt: Das neue, puristische Design hebe die Qualität und Wertigkeit der Fruchtwein-Schorlen noch prägnanter hervor. Die Fruchtweinmacher bedienen damit die seit Jahren steigende Nachfrage nach Weinschorlen und leichten Drinks. Und noch eine Neuigkeit aus dem Hause Katlenburg: Das Valensina Secco-Trio. Die Fruchtseccos mit den Sorten Orange, Mango Pink Guave und, als Valensina Neuheit, Pfirsich Maracuja, stehen bereits in den Regalen. Eine weitere Novität der der Rotkäppchen Fruchtsecco Blaubeere. Die Frucht des Jahres 2022, auch bekannt als Heidel- oder Bickbeere, zähle auch in diesem Sommer zu den absoluten Trendfrüchten, heißt es vom Unternehmen. 

Auch in diesem Jahr sorgen Rotkäppchen Fruchtsecco, Jules Mumm und Blanchet unter dem Vermarktungsdach „Genieß deinen Sommer eiskalt“ in den warmen Monaten für eine aufmerksamkeitsstarke Präsenz am POS. Seit Mai bis Ende August 2022 inspiriert die Multibrand-Promotion Verbraucher mit sommerlichen Platzierungen und Rezeptideen für eisgekühlten Genuss zu Hause. Sommerlich gestaltete Flaschenanhänger an jeder zweiten Flasche geben Rezeptinspiration für erfrischende Drinks on ice.

INFO

Zukunftsweine

Zukunftsweine wachsen an pilzwiderstandsfähigen Rebstöcken, sogenannten Piwis. Gestartet wurde das Projekt von den Winzerinnen Eva Vollmer und Hanneke Schönhals. Sie erkannten das Potenzial der Piwi-Sorten, aber auch, dass Winzer und Handel noch sehr zögerlich reagieren. Aufgrund des hohen Kommunikationsbedarfs gründeten sie die Zukunftsweine-Bewegung, um deren Bekanntheit zu steigern.

Zudem haben sie eigene Zukunftsweine abgefüllt: „Die Resonanz und Nachfrage auf Kundenseite war sofort riesig“, sagt Felix Hoffmann, der gemeinsam mit Vollmer die neu gegründete Zukunftsweine GmbH leitet. „Wir setzen ein positives Beispiel, schaffen Aufmerksamkeit und Wiedererkennungswert durch eine starke Marke. Das Hauptziel: Dass möglichst viele dieser Reben gepflanzt werden, um so den ökologischen Fußabdruck der Weinwelt nachhaltig zu verringern.“ zukunftsweine.de

Hohe Qualität im Handel

Früher war der Handel in Deutschland laut Lumpp weit entfernt von guter Weinqualität, ein guter Winzer wollte dort nicht stehen. In den letzten Jahren hat sich das sehr gewandelt: Die Qualität ist enorm gestiegen, ja heute punktet der Handel gerade mit regionalem Wein. „Der Trend geht dahin, verschiedene Weine zu probieren, unterschiedlicher Hersteller. Das ist klasse, dass der Handel heute nicht mehr nur Markenweine, sondern auch Weine von Kellereien und Winzern aufnimmt,“ lobt Lumpp. „Heute haben die deutschen Weine die beste Akzeptanz denn je.“ Und wie sieht die Expertin die aktuelle Entwicklung der Schaumweine? „Nachdem Prosecco sich schon so vieler Jahre so großer Beliebtheit erfreue, greifen die Verbraucher mittlerweile immer öfter zur deutschen Antwort ‚Secco‘,“ so Lumpp. „Viele deutsche Winzer haben heute auch absolut exzellente Sekte – die einem Vergleich zu einem Champagner locker standhalten. Die Kellermeister benutzen teilweise die gleichen Traubensorten wie in der Champagne – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier – und belassen die Schaumweine teilweise zwischen drei und fünf Jahren auf der Hefe. Im Vergleich zum Champagner sind unsere hiesigen Produkte doch günstiger. Beim Champagner ist derzeit ein Trend zu kleineren unbekannteren Erzeugern. Während früher nur große Marken bevorzugt wurden, vertrauen die Verbraucher heute mehr und mehr den Winzerchampagnern.“

Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen Weinen und Schaumweinen und die Bereitschaft der Konsumenten, mehr Geld für hochwertige alkoholische Getränke auszugeben, erlebt auch Rotkäppchen-Mumm: Die drei Premium-Marken Geldermann, Doppio Passo und Ruggeri verzeichnen 2021 ein deutliches Umsatzwachstum.„Wer sich etwas gönnen möchte, setzt vermehrt auf eine hohe und authentische Qualität“, weiß Cathrin Duppel, Director Strategic Marketing & Digital bei Rotkäppchen-Mumm. „Heutzutage hängt die Kaufentscheidung für ein Produkt von vielen Faktoren ab. Wie auch unsere Trendstudie Ende letzten Jahres gezeigt hat, interessieren sich Verbraucher immer stärker für das, was hinter dem Produkt steht: Regionalität, Authentizität und Vertrauen in die Marke“, so Duppel.

Dr. Alexander Tacer, Geschäftsführer vom Verband Deutscher Sektkellereien, bestätigt einen zunehmenden Trend hin zum Kauf von Premiumprodukten, was sich durch überproportionale wertmäßige Zuwächse positiv abbildet. Zudem zeigen eigene Datenerhebungen unter den Verbandsmitgliedern, dass der Absatz von Rosé-Sekt stetig zunimmt und einen nicht unerheblichen Anteil (2021: rund 16 Prozent) an der Gesamtmenge darstellt. „Wir beobachten weiterhin, dass die Beliebtheit von sogenanntem alkoholfreiem Sekt sowie die Markenvielfalt in diesem Bereich weiter steigt. Für die Zukunft gehen wir von einer Fortsetzung dieser Entwicklung aus, bei der alkoholfreier Sekt vor allem als situationsbedingte Ergänzung zu den traditionellen Produkten zunehmend an Bedeutung gewinnt.“

Der Händler beobachtet eine interessante Entwicklung: „Es gibt diese Extreme: Entweder kaufen die Kunden im Angebot, besonders bekannte Marken, oder sehr teuren Sekt. Das mittlere Segment, alles zwischen zehn und 50 Euro, tut sich schwer. Besonderheiten werden schon gesucht, zum Beispiel Champagner von Bollinger, das gilt auch für den Weinbereich, wie Kirchspiel von Klaus Peter Keller, mittlerweile einer der teuersten Rieslinge. Da passiert viel in den nächsten Jahren in Thema Qualität bei deutschem Sekt. Diese jüngere Winzergeneration macht da sehr tolle Sachen.“ Dass der Endkunde hier mitzieht, das könne man mit Schaumweinproben erreichen, so Koebel.

Apropos Weinproben: Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in seiner Online-Seminarreihe „WeinEntdeckerWissen“ von März 2021 bis März 2022 durch die 13 deutsche Weinbaugebiete geführt. Aufgrund des Erfolgs wird Reihe fortgeführt: Seit Mai werden an jedem ersten Donnerstag im Monat in kompakten Seminaren die einzelnen Anbaugebiete vorgestellt und dazu regionaltypische Weine verkostet. So können auch Händler ihr Weinwissen auffrischen und neue, regionale Weine entdecken als auch selber anbieten. Mehr Informationen, das Programm als auch die bisherigen Seminare sind auf der Website des DWI zu finden.

Auch Yann Koebel hat bereits bei mehreren Online Weinproben mitgemacht und hat Gefallen daran gefunden, es sei gut, die Hintergrundinformationen zu kriegen. Wenn es wieder möglich ist, wird auch er wieder Weinproben machen, vor Ort im Markt.