Beim Pro-Kopf-Umsatz haben die Schweizer die Nase vorne. Umgerechnet 152,50 Euro gab jeder Schweizer im Schnitt für Biolebensmittel aus. Die deutschen Verbraucher liegen mit 73,60 Euro im Mittelfeld. Dabei gingen 54 Prozent der Biolebensmittel in Deutschland über die Ladentheken des Lebensmitteleinzelhandels und der Drogeriemärkte.
Erste Zahlen für das Jahr 2011 zeigen laut Angaben des Verbandes ebenfalls eine positive Entwicklung. Der Bio-Umsatz in Deutschland sei auf 6,59 Milliarden Euro gestiegen.
