Artikel

Von der Eingangsschwenktür fällt der Blick sofort auf die Märchenwiese-Gestaltung über der Kühlstrecke.

Durchblick auf die Märchenwelt

An der Märchenwiese kann man den neuen Markt dank überdachtem Vorbau mit Fahrradstellplätzen und Einkaufswagenpool von geschütztem Terrain aus betreten. Eindrucksvoll modern präsentiert sich der Eingangsbereich nach dem Vorkassenbäcker, einer Lukas-Filiale, mit bunten LED-Beleuchtungsobjekten an der Decke.

Von der Eingangsschwenktür fällt der Blick sofort bis zur hinteren Wand – und damit auf den Hingucker im Markt überhaupt: Auf einer rund 20 Meter breiten und zweieinhalb Meter hohen Mauerzone über der Kühlstrecke hat der Leipziger Künstler Peter Freund seine Version der Märchenwiese entworfen – Lebensraum von Aschenputtel und Froschkönig, Rapunzel und Rübezahl samt einer knuffigen Zwergenschar.

„Tischlein deck dich“ steht in Neonschrift über den Schränken. Auch an anderen Orten im Markt wird das Märchenthema gespielt. Die Obst- und Gemüseabteilung zu Beginn des Kundenlaufs heißt Paradiesgarten, über den TK-Wandschränken prangt in Kristallblau der Schriftzug „Eispalast“, und selbst das Rolltor zum Lager wird zum Wichtel-Partyplatz. 

Rundgang mit Strategie

Der freundliche erste Eindruck beim Betreten des Markts wird von dem hellen Boden und dem Angebot an Schnitt- und Topfblumen unterstrichen. Den schnellen Griff zu gekühlten Getränken und Convenience kann der Kunde ebenfalls sofort vollführen und hinter der Obst- und Gemüseabteilung zur Kasse abbiegen – besonders für den eiligen Shopper ist das eine durchdachte Planung.

Als praktische Lösung erweist sich auch die Frischetheke in der Vorkassenzone. Einerseits verzichtet man so zwar darauf, den Fleisch-, Wurst- und Käsetheken-Kunden in den Markt hineinzuführen. Andererseits wird der Theke die Kompetenz eines handwerklichen Fachgeschäftsmetzgers zugeschrieben. 

"Die Eröffnung dieser Filiale ist für uns etwas Besonderes. Mit diesem Bauprojekt geht unsere Genossenschaft völlig neue Wege."

Dirk Thärichen (Vorstand, Konsum Leipzig)

Transparenz bis zum Käseschild

Apropos Theke: Hier reicht das Angebot vom täglich wechselnden Bistro-Mittagstisch über Fleisch und Wurst bis zur umfangreichen Käseauswahl, und hier wiederum von Müritzer und Tisiter bis zu Pecorino und Gudbrandsdalen. Transparenz ist im neuen Markt und speziell an der Theke nicht nur ein Wort, denn durch die offene Tür kann der Kunde in die Vorbereitungsräume schauen, und die Beschriftungsschilder geben neben Sorte, Herkunft und Fettgehalt auch an, ob tierisches oder mikrobielles Lab zur Käseherstellung verwendet wurde.

Das Obst- und Gemüsesortiment wird auf vier Etagen präsentiert und umfasst über 200 Sorten, davon kommen je nach Jahreszeit bis zu 75 aus der Region. Dass der regionale Bezug den Kunden wichtig ist, muss nicht betont werden, wenn gegenüber vom Markt auf der anderen Straßenseite fast täglich ein heimischer Gemüseverkäufer mit seinem Kleintransporter steht.