Die Plattform soll fakten- und wissenschaftsorientierte Informationen zur Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln enthalten. Es könne nicht sein, dass die Branche permanent abgewatscht werde, so Dr. Werner Wolf, Präsident des BLL und zugleich Chef der Bitburger Braugruppe. Deshalb müsse man diesen neu Weg gehen und ein größeres Rad drehen.
