Fleischersatz boomt: Flexitarismus immer gefragter
Die Nutzung von Fleischersatzprodukten wächst stetig: So griffen laut Mintel im Jahr 2024 knapp 49 Prozent der Verbraucher hier regelmäßig zu, angetrieben vor allem von Flexitariern und jungen Altersgruppen. Marken sollten hier also innovative und alltagstaugliche Angebote schaffen.
Doch auch der Verzehr von verarbeitetem Fleisch hat zugenommen. Vergangenes Jahr haben 93 Prozent der Deutschen Fleisch verzehrt, gegenüber 88 Prozent im Jahr 2022. Auffallend ist, dass 47 Prozent der Deutschen, die Fleisch essen, auch Fleischersatzprodukte zu sich nehmen – sieben Prozentpunkte mehr als noch im Jahr 2022 (40 % der Befragten). Das zeigt: Flexitarismus wird immer mehr zum Mainstream.
