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Ihr versprecht das Angebot eines Hofladens, platziert im Supermarkt. Welche Produkte von Lokora finden Kunden denn konkret bei den Händlern?
Vor allem Obst und Gemüse: Ganz aktuell gibt es zum Beispiel frischen Ackersalat, aber auch lagerfähige Produkte wie Kartoffeln oder Äpfel sowie viele Kohlsorten, Staudensellerie, Lauch und Kürbis, und das sowohl konventionell als auch in Bioland-Qualität.

Zudem sind wir derzeit in den letzten Schritten der Demeter-Zertifizierung. Die Produkte stammen dabei immer aus einem Umkreis von maximal 30 Kilometern. Das kann der Kunde auch überprüfen: Auf unseren Produkten findet er den jeweiligen Erzeuger und einen QR-Code, den er direkt im Markt scannen kann.

"Unser Ziel ist klar: Wir wollen zu einer strukturellen Änderung in den Lieferketten beitragen."

Marius Mohr und Finn Seidel, Lokora-Gründer

Produkte wie im Hofladen müssen auch ähnlich präsentiert werden. Wo und wie sind die Produkte im Markt platziert?
Wir haben hierfür eigene Displays konzipiert und gebaut, die mit Lokora gebranded sind. Teilweise landen Produkte aber auch im normalen O&G-Regal oder in der Zweitplatzierung, zum Beispiel Kartoffeln. Wo was am besten läuft, testen wir momentan aus. Grundsätzlich wollen wir eine Verbundplatzierung für lokale Produkte etablieren, bei der Kunden sagen können: Als allererstes gehe ich dorthin, weil mir der lokale Einkauf wichtig ist.

Gebt ihr den Inhalt der Displays vor oder können die Händler diese selbst nach eigenem Bedarf bestücken?
Dafür orientieren wir uns an dem klassischen Baustein-Prinzip. Derzeit verkaufen wir hauptsächlich einen Achter-Baustein, probieren aber noch Verschiedenes aus, je nachdem was zu den Märkten passt. Die Produkte für die Bausteine wählen die Händler eigenständig auf unserer Plattform über die App.

Erklärt uns bitte den konkreten Ablauf. Wie gelangt das lokale Produkt schlussendlich vom Feld in den Markt?
Die Lieferung übernehmen wir selbst und fahren die Ware mit E-Sprintern aus. Ursprünglich sollten Logistik-Hubs zur Umkommissionierung der Ware genutzt werden, allerdings passen wir unser Modell gerade an und versuchen, ohne diese auszukommen, sodass wir direkt vom Hof in den Markt ausliefern können. Die Händler können ein Wunschlieferdatum angeben, und entsprechend plant unsere Plattform mithilfe von KI dann die Routen.

"Es braucht jemanden, der Handel und kleine Erzeuger zusammenführt und die Anforderungen des Handels erfüllt. Wir garantieren Lieferverlässlichkeit und eine unkomplizierte Bestellabwicklung!"

Marius Mohr und Finn Seidel

Ihr führt kleinstrukturierte Landwirtschaft und den Lebensmittelhandel zusammen. Warum ist das nötig?
Der Lebensmitteleinzelhandel ist nach wie vor der Ort, an dem am meisten Obst und Gemüse verkauft wird. Doch die kleinen Erzeuger bekommen da nur schwer einen Fuß in die Tür, weil sie die Mengen, die der Handel braucht, nicht bereitstellen können. Für zehn unterschiedliche lokale Produkte müsste er zehn Höfe kontaktieren. Unter aktuellen Bedingungen ist das überhaupt nicht abbildbar.

Es braucht also jemanden, der beide Parteien zusammenführt und die Anforderungen des Handels erfüllt. Wir garantieren Lieferverlässlichkeit und eine unkomplizierte Bestellabwicklung. Die geringen Mengen der einzelnen Erzeuger gleichen wir durch die Vernetzung mehrerer kleiner Höfe aus.