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Modern, gepflegt, übersichtlich

Gleich am Beginn des Kundenlaufs und vor den Convenience-Regalen wirkt die Obst- und Gemüseabteilung modern, gepflegt und übersichtlich. Die Ware wird auf vier Etagen angeboten, teilweise ist noch Platz für großformatige Bilder. Sie können später Informationen über regionale Produzenten weichen, denn das Thema Regionalität möchte Marktmanager Bertelmann erweitern. Die gelben Rewe-regional-Schilder („Aus deiner Region“) sind aber schon zu finden. 

Landflair in der Optik

Ein Thema ist bei einem Innenstadtmarkt erfahrungsgemäß das der Verpackung. Wer in der Mittagspause einkauft und die Ware mit ins Büro nimmt, wird Obst und Gemüse wohl eher verpackt schätzen – dementsprechend hat Rewe das Angebot gestaltet.

Bereits bei den ersten Schritten fällt der farblich ansprechende – und pflegeleichte – Bodenbelag auf, der zusammen mit den anthrazitfarbenen Regalen einen gepflegten Eindruck vermittelt. Geflochtene Körbe als Lampen und Schütten in der Gemüseabteilung und im gesamten Markt sorgen für Landflair, denn in einer Stadt wie Bayreuth soll man es mit dem Urban Style sicher nicht übertreiben.

Viel Auswahl an der Theke

Einen Innenstadtmarkt ohne Bedientheke gibt es immer öfter. In Bayreuth hat sich Rewe anders entschieden – angesichts der geschätzten fränkischen Wurstspezialitäten die einzig richtige Entscheidung. Denn auch wenn, wie Marcel Bertelmann bemerkt, die Nachfrage nach Veganem und Vegetarischem stetig steigt,  möchten viele Kunden auf Schwarzgeräuchertes, Kulmbacher Bratwurst, Kümmelmettwurst und Co. von Metzgern möglichst aus der Region nicht verzichten. Rewe setzt außerdem auch in diesem Markt auf sein Strohschwein-Programm, auch Fleisch und Wurst mit dem bayerischen GQB-Label (Geprüfte Qualität – Bayern) sind zu haben. Die immerhin acht Meter lange Frischetheke bietet also ein durchaus gediegenes Angebot mit viel regionalem Bezug einschließlich einer gut sortierten Käseauswahl.

“Wir werden den Bake-off-Bereich um drei Meter erweitern und noch mehr regionale Produzenten mit Angeboten einbinden.”

Marcel Bertelmann, Marktmanager Rewe

Schwerpunkt To-go

Trotz allem Schönen und Guten für die Grundversorgung – der Rewe an der ZOH ist auch ein Markt für den To go-Bedarf. Gleich vom Eingang aus gut sichtbar ist unter dem Regalmotto „Schnell und einfach genießen“ das Angebot gekühlter Fertiggerichte versammelt, mit separatem Veggie-Sortiment. Eat Happy ist mit einem Sushi-Angebot vertreten. Ein Renner ist laut Bertelmann das Thema Bake-off. Die fränkisch-urbanen Kunden treiben die Nachfrage derart, dass dieser Bereich um drei Meter erweitert werden soll. 

Ein Phänomen ist selbst für den Marktmanager, wie gut die Getränkekühlung bei den Kunden ankommt – egal ob im Sommer oder im Winter. Allein rund 900 Flaschen Bayreuther Helles Bier gehen wöchentlich über das Kassenband, viele davon eben gleich gekühlt. Auch Energydrinks und Kaffeespezialitäten seien in gekühlter Form besonders beliebt.

Den oftmals eiligen Kunden angepasst ist die Kassensituation. Scan&Go ist bei jungem Publikum beliebt, Self-Scan-Kassen sorgen für eine möglichst staufreie Bezahlsituation. Auf die Sortimentsgestaltung angesprochen, berichtet Marcel Bertelmann, dass er künftig viel Potenzial im Bereich Fitness- und Sportlernahrung sowie im veganen Sortiment sehe. Zwar gebe es bereits sechs Meter Kühlregale für Veggie-Produkte, aber Angebot und  Nachfrage stiegen nach wie vor.

Viel Zustimmung aus dem Netz

Nach einigen Monaten im Betrieb können sich die Rewe Süd und Marcel Bertelmann über das überwiegend positive Kundenecho auch im Netz freuen. „Sehr gut sortierter neuer Supermarkt in der Innenstadt. Sehr gute Salatbar und auch sonst guter Bäcker mit dabei, es gibt warmes Essen usw. Absolut eine Bereicherung für die Innenstadt“, schreibt aktuell ein Google-User. „Eine absolute Bereicherung für die Innenstadt. Im Gastrobereich wären vegetarische und Fischgerichte toll. Tolle Salatbar im Markt“, berichtet ein anderer Bewerter.

Und ein weiterer fasst seine Eindrücke gut zusammen: „Schöner moderner und sauberer Supermarkt. Reichhaltiges Obst- und Gemüseangebot sowie eine Salattheke überzeugen durch Frische. Auch die Frischetheke verfügt über eine große Auswahl an Fleisch, Wurst, Käse und Antipasti. Hervorzuheben ist die Snackbar ‚Deli‘ im Eingangsbereich. Hier gibt es täglich wechselnde leckere Gerichte zum fairen Preis.“