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Wettbewerber um die Ecke

Aufholen und ein Gegenstück zum Glanzmarkt des Wettbewerbers schaffen, auch das war bei Österreichs LEH-Marktführer
ein Argument für den Schottentor-Standort. Rewe Österreich ist mit Billa Corso rund 1.000 Meter weiter stark präsent, „Hoher Markt“ heißt die edle Adresse, die auf drei Etagen in einem ganz anderen Look daherkommt. Die Spar AG wollte unbedingt einen eingeschossigen Markt, Innenstadtlagen sind aber praktisch nicht zu haben. Also griff man beim Palais zu, baute drei Jahre (ein Jahr länger als geplant) um – und hatte im Juli gleich wieder einen Wasserschaden hinten den Kassen.

Im Gebäude gibt es noch Baustellen. Großer Eingang, kleines Schild Außen glänzt die Wiener Ringstraßenpracht, reiht sich Palais an Palais. Plötzlich ein kleiner Leucht-Schriftzug als Hinweis auf Interspar zwischen den Fassadensäulen der Adresse Schottengasse 6 – 8. Betritt man das Gebäude durch die schwere Gusseisentür, eröffnet sich zunächst eine Begrüßungshalle mit repräsentativer Treppe. Für Fußschwache wurde im Seitenbereich ein Aufzug eingebaut, aber der Weg zum Genuss ist zunächst steil. Vom Entree aus erreicht man auch das jüngste Kind der Interspar: Erstmals betreibt man hier in der City von Wien unter dem Namen Mezzanin ein À-la-carte-Restaurant.

Kleine Runde ohne Mopro

Man kann also beim Interspar am Schottentor durchaus die kleine Versorgungsrunde durch O&G und Convenience drehen und
den Supersaal wieder verlassen. Eine Milchtüte oder Joghurt erreicht man dann allerdings nicht, der Mopro-Bereich ist in
die hinterste Marktecke verlagert. Stattdessen aber gibt es gleich in der nächsten Abteilung des Kundenlaufs eine Käsetheke vom Feinsten, daneben Fisch und andere Meeresdelikatessen. In Ersterer steht der Stilton unterm Glassturz eindrucksvoll und ideengebend neben der Portweinflasche, das Fischangebot bis hin zu Austern und Wellhornschnecken ist gigantisch und herzerfrischend präsentiert.

Vielerorts im Markt weisen Personal und Hinweisschilder auf den Bestellservice hin, besonders beliebt in der Weinabteilung, die am Ende des großen Rundgangs in einer der imposanten Seitenhallen untergebracht ist. 850 Weine und Schaumweine sind vor Ort, rund 200 exklusiv nur hier im Interspar am Schottentor erhältlich, es gibt eine große Auswahl an gekühlten Weinen und Schaumweinen. Bestellungen von über 2.000 weiteren Weinspezialitäten werden laut Interspar binnen 48 Stunden geliefert. Wer mag, kann aber den gerade vor Ort ausgesuchten Tropfen gegen Stoppelgeld (Korkgeld) auch im Restaurant Mezzanin verkosten.

Wiens Foody-Freu(n)de

Natürlich muss man als Marktbetreiber in der Wiener Innenstadt an Touristen denken. Unter dem Slogan „Von dahoam das Beste! – Genussreise durch Österreich“ verkauft man 447 Produkte von 94 Lieferanten, darunter ist von Steirischem Kürbiskernöl bis zu lokalem Honig und Stecovics fast legendären Gemüsekonserven fast alles, was den Kunden als
Mitbringsel interessieren könnte. Überhaupt legt man im Markt viel Wert auf Regionales.

Dass sich in Wien und Österreich eine Foody-Start-up-Kultur etabliert hat, ist spürbar, wenn die vom „Young & Urban by Spar“-Programm geförderten Innovationen prominent präsentiert werden, beispielsweise die Nussyy Riegel der Wienerin Carina Pirngruber. Hier arbeiten – eine Auszeichnung Interspar am Schottentor soll kein reines Delikatessengeschäft sein, sondern laut Unternehmensmitteilung „allen Wienerinnen und Wienern“ Einkaufsfreude bieten.

Tatsächlich gibt es das Sortiment S-Budget aus dem Preiseinstiegsbereich, in der Fleischtheke liegt neben dem Karee-Kümmelbraten für 1,99 Euro pro hundert Gramm aber auch Beiried vom Wagyu-Rind aus Japan für den Kilopreis von 399 Euro. Anspruchsvolle Aufgaben für das Personal. Am Schottentor arbeiten dürfen die Besten, erklärt Wiesmüller: Die meisten der 160 Mitarbeitenden seien aus anderen Märkten rekrutiert worden. Schließlich muss man auch mit einem zweistöckigen Trockenschrank für Schinkenspezialitäten und einem Dry Ager umgehen.